تاكو بالزهرة المشوية والملونة

02-01-2019

كريما الكاجو

نسخ جريئة ولذيذة من الحساء

02-01-2019

لا داعي لتعقيد وصفات الحساء كي تصبح لذيذة. تجمع أبسط أطباق الحساء بين المرق المعلّب والخضراوات المقطّعة مسبقاً أو المجمّدة فتُطبَخ كي تصبح طرية وتُهرَس مع خليط من التوابل مثل مسحوق الكاري أو الأعشاب الطازجة المفرومة. يمكن تحضير نسخ سريعة عبر تسخين اللحوم المطبوخة أو الدجاج والخضراوات في مرق متبّل. لتحسين التركيبة وتنويع الخيارات، أضيفي الفاصوليا المعلّبة أو المعكرونة المطبوخة. يتخذ هذا النوع من الحساء منحىً مدهشاً عند تقديمه مع بيض مقلي وكمية من الصلصة الساخنة.

معكرونة بالجبن مع البازيلاء والجزر

17-12-2018

تشكّل المعكرونة، والزبدة، والحليب، والطحين، والجبن، والمزيد من الجبن المكونات التي ترافق عادةً طبق المعكرونة بالجبن. ولكن ما رأيك في إضافة الثوم المحمّر، والبازيلاء، والجزر إلى هذه اللائحة؟ يتمتّع الثوم المحمر بنكهة لطيفة حلوة، مقارنة بنظيره النيء، فضلاً عن أنه يضفي لمسة مميزة على المعكرونة مع الجبن.

4 وصفات شهيَّة في قدر الضغط

11-12-2018

لطالما ترددتُ في استعمال قدر الضغط. لا يتعلق سبب ترددي الوحيد بميلها إلى الانفجار قديماً! بل لم أكن أثق بها بكل بساطة! لكني سمعتُ قصصاً عن قدرتها على تقليص مدة الطبخ وجعل اللحوم طرية وتقوية نكهات الطعام التي تخفّ عموماً في القدر العادي. لذا أخرجتُ قدر ضغط تلقيتُها هدية منذ سنوات واستعملتُها للطبخ.

لحم بقر وفلفل حار مع فاصوليا بيضاء 12 شخص

07-12-2018

استخدمي بيضاً مبستراً لأنه لا يُطهى في الصلصة. أما إذا أردت بديلاً موسمياً للخضراوات الخضراء المستخدمة في هذه الوصفة (الهليون)، فجربي البروكولي أو الفاصوليا الخضراء.

بودينغ بالقهوة الفيتنامية 4 أشخاص

07-12-2018

خبز محمص بالبسطرمة والزبدة

07-12-2018

ستتبقى لديك كمية فائضة من زبدة فجل الخيل الريفي. تضفي هذه الزبدة نكهة مميزة على شطائر الجبنة المشوية أو اللحم المشوي. يمكنك استبدال شرائح بالغة الرقة من صدر الديك الرومي المدخَّن بالبسطرمة.