الأطعمة المعززة للالتهاب تفاقم سرطان القولون

تسبب أطعمة معينة الالتهاب في الجسم، ما يزيد خطر إصابة الإنسان بسرطان القولون، حسبما تشير دراسة نُشرت على موقع JAMA Oncology على الإنترنت.

تتبع الباحثون النظام الغذائي لأكثر من 121 ألف شخص (46800 منهم من الرجال) طوال 26 سنة. سجّل المشاركون ما تناولوه. وصُنّفت أنظمتهم الغذائية استناداً إلى ما استهلكوه من طعام يرتبط بالالتهاب، مثل اللحوم الحمراء والمعالجة، المشروبات الغنية بالسكر، والحبوب المعالجة.

ارتفع خطر الإصابة بسرطان القولون بنسبة 44% بين مَن اعتُبرت أنظمتهم الغذائية الأكثر «تعزيزاً للالتهاب»، مقارنةً بمن كانت أنظمتهم الغذائية الأقل تسبباً بالالتهاب، علماً بأن هذه الأنظمة ضمت كميات كبيرة من الخضراوات الخضراء الداكنة المورقة والحبوب الكاملة. حتى بعد أخذ العوامل الأخرى المسببة للسرطان في الاعتبار، كمؤشر كتلة الجسم الكبير والنشاط الجسدي المنخفض، ظلّ خطر الإصابة بسرطان القولون أعلى بكثير بين مَن اتبعوا نظاماً غذائياً يعزِّز الالتهاب.