بانيني بالديك الرومي المدخن والجبنة

نشر في 18-04-2018
آخر تحديث 18-04-2018 | 00:00
No Image Caption
ليس مفاجئاً أن يصبح ساندويتش البانيني، بعجينته المقرمشة وحشوته اللذيذة والدافئة مع الجبنة الذائبة، شهيراً لهذه الدرجة. إليك نسخة سريعة ومحشوة بالديك الرومي المدخن والفلفل الأحمر المشوي والريحان الطازج وجبنة الماعز. لا حاجة إلى أي تحضير مسبق. يمكنك جمع الساندويتش خلال دقائق.

لا داعي لاستعمال آلة خاصة بتحميص البانيني. ضعي الساندويتش في مقلاة بكل بساطة واضغطي عليه بغطاءٍ يسع داخل المقلاة. تابعي الضغط إلى أن ينتهي طبخ البانيني. أو ضعي مقلاة أخرى فوق البانيني لضغطه وأضيفي علبة كبيرة أو أي وزن آخر فوقها.

يُستعمل خبز شيباتا لتحضير ساندويتش البانيني. إنه خبز إيطالي طويل وعريض ومسطّح بعض الشيء ومثالي للساندويتشات. يمكنك استعمال قطعة باغيت كبيرة أو لفائف إيطالية أو خبز فوكاشيا.

المقادير:

• رغيف من خبز شيباتا (220 غراماً).

• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

• فصا ثوم متوسطان ومسحوقان.

• 220 غراماً من شرائح صدر الديك الرومي المدخن وقليل الصوديوم.

• نصف كوب من قطع الفلفل الأحمر المشوي.

• نصف كوب من جبنة الماعز المفتتة.

• 5 أو 6 أوراق من الريحان الطازج.

• رذاذ زيت الزيتون.

الطريقة:

• قطّعي الخبز إلى قطعتين بحجم 5 إنشات وافتحيهما بالطول. وزعي زيت الزيتون على النصف العلوي ورشّي الثوم فوق الزيت، ثم ضعي شرائح الديك الرومي في النصف السفلي ووزعي الفلفل الأحمر المشوي فوقها. رشّي جبنة الماعز فوق الفلفل الأحمر ثم وزعي 5 أو 6 أوراق ريحان، ثم غطّي المقادير بالنصف العلوي من الخبز.

• سخني مقلاة غير لاصقة وكبيرة بما يكفي كي تسع البانيني على نار متوسطة أو خفيفة ورشّي فيها رذاذ زيت الزيتون. أضيفي البانيني واضغطي عليه بغطاء. قلّي الساندويتش لثلاث دقائق وقلّبيه واضغطيه بغطاء. قلّيه لثلاث دقائق إضافية. يجب أن تذوب الجبنة وتتحمّر العجينة. اطهيه لبضع دقائق إضافية عند الحاجة.

في الحصة: 620 سعرة حرارية (31% من الدهون)، 21.2 غراماً من الدهون (8.9 غرامات من الدهون المشبعة، 9 غرامات من الدهون أحادية عدم الإشباع)، 75 ملغ من الكولسترول، 42.6 غراماً من البروتينات، 61.9 غراماً من الكربوهيدرات، 2.7 غرام من الألياف، 816 ملغ من الصوديوم.

نصائح:

• يمكن استعمال جبنة الشيدر اللاذعة والمبروشة أو جبنة مونتري جاك أو جبنة لها مذاق أقوى مثل الغورغانزولا بدل جبنة الماعز.

• يمكن استعمال شرائح الدجاج بدل الديك الرومي.

• قلّي البانيني على نار متوسطة أو خفيفة كي يسخن من الداخل وتصبح العجينة مقرمشة وتتحمّر لكن من دون أن تسودّ.

سلطة جرجير إيطالية

المقادير:

• 4 أكواب من السلطة الإيطالية المغسولة والجاهزة.

• كوب من الجرجير الطازج.

• ملعقتان كبيرتان من صلصة السلطة قليلة الدسم.

الطريقة:

• ضعي السلطة الجاهزة في وعاء. قطعي الجرجير إلى قطع صغيرة وأضيفيها إلى الوعاء ثم حركيها مع الصلصة.

في الحصة: 30 سعرة حرارية (40% من الدهون)، 1.3 غرام من الدهون (0.1 غرام من الدهون المشبعة، 0.4 غرام من الدهون أحادية عدم الإشباع)، 1 ملغ من الكولسترول، 1.5 غرام من البروتينات، 4.2 غرامات من الكربوهيدرات، 2.2 غرام من الألياف، 15 ملغ من الصوديوم.

back to top