كيك بودينغ توت العليق لـ 3 أشخاص

نشر في 22-04-2017
آخر تحديث 22-04-2017 | 00:00
No Image Caption
إن كنت تحبين الكيك والبودينغ، فلا شك في أنك ستعشقين كيك بودينغ توت العليق.
يُعتبر البودينغ الإنكليزي حلوى منزلية بامتياز. يُضاف عادةً بياض البيض برفق إلى خليط مصنوع من صفار البيض، الطحين، والسكر، ومن ثم يُخبز في طبق خاص بوصفات {السوفليه} يوضع في طبق أكبر حجماً مليء بالماء الساخن ويُدخل إلى الفرن.

يتبقى في هذه الحال إعداد صلصة توت العليق من التوت والمربى، طليها فوق خليط يشبه الكيك يحتوي على الحليب، وترك هذا الكيك في الفرن مدة 25 دقيقة تقريباً. إذاً، يمكنك بكل بساطة إدخال الحلوى إلى الفرن مع جلوس العائلة أو الضيوف إلى طاولة الطعام. وهكذا يصبح الكيك جاهزاً مع انتهائكم من تناول الطبق الرئيس.

ستحصلين على نتيجة ساحرة لأنك بذلت الجهد لإعداد صنف حلوى واحد، إلا أنك تفوزين باثنين في صينية واحدة. يمتاز كيك البودينغ بطراوته ونعومته، ويكتسب نكهة لا تُضاهى من صلصة توت العليق التي تتمتع بالحلاوة المناسبة.

وعلى غرار ملابس الصيف الملائمة، يمتاز كيك بودينغ توت العليق بالبساطة، الخفة، والجمال.

المقادير:

• 8 ملاعق كبيرة (علبة) من الزبدة غير المملحة، المذوبة، والمبردة، فضلاً عن كمية إضافية منها لطلي الصينية.

• ثلاثة أرباع كوب من السكر العادي.

• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض الطازج.

• ملعقة صغيرة من نشا الذرة.

• كوبان من توت العليق الطازج.

• نصف كوب من مربى توت العليق.

• كوب من الطحين.

• ملعقة صغيرة وثلاثة أرباع ملعقة من البايكينغ باودر.

• ربع ملعقة صغيرة من ملح كوشر.

• بيضة كبيرة.

•نصف كوب من الحليب الكامل الدسم.

• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا الصافية.

الطريقة:

1 ذوبي الزبدة وضعيها جانباً.

2 حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. واطلي صينية خبز (23 سنتمتراً) بالزبدة.

3 في قدر صغيرة على حرارة خفيفة، ضعي ربع كوب من السكر مع ربع كوب من الماء، عصير الليمون الحامض، نشا الذرة، حركيها جيداً، واتركيها لتغلي على نار منخفضة.

4 أضيفي توت العليق ومربى التوت إلى القدر وتابعي الطهو لثلاث دقائق إضافية مع تحريك الخليط من حين إلى آخر. ثم ارفعيه عن النار وضعيه جانباً.

5 في وعاء خفق متوسط الحجم، اخلطي الطحين مع البايكينغ باودر، الملح، ونصف الكوب المتبقي من السكر.

6 في وعاء خفق كبير، اخلطي البيض مع الحليب، الزبدة الذائبة، والفانيلا.

7 أضيفي المكونات الجافة إليها وتابعي التحريك بملعقة خشبية إلى أن تحصلي على خليط متجانس.

8 مدي الخليط في صينية الخبز ووزعي فوقه صلصة توت العليق.

9 اتركيها في الفرن إلى أن تقحمي مسواكاً في وسط الكيك ويخرج نظيفاً، أي نحو 20 إلى 25 دقيقة.

10 اتركي الصينية على مشبك لتبرد مدة 5 دقائق ثم قدميها.

back to top